पोषण - Revision history

Shikha at 06:29, 10 June 2024

2024-06-10T06:29:32Z

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2023-09-14T07:04:42Z

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	अध्ययन का यह क्षेत्र उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो जानवरों (और पौधों) को बढ़ने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। पोषण विज्ञान में भोजन विकल्पों से संबंधित व्यवहार और सामाजिक कारक भी सम्मिलित हैं। हम जो भोजन खाते हैं वह ऊर्जा (कैलोरी) और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। सही मात्रा में स्वस्थ भोजन खाने से आपके शरीर को दैनिक गतिविधियों को करने के लिए ऊर्जा मिलती है, आपको स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है, और मधुमेह और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।		अध्ययन का यह क्षेत्र उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो जानवरों (और पौधों) को बढ़ने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। पोषण विज्ञान में भोजन विकल्पों से संबंधित व्यवहार और सामाजिक कारक भी सम्मिलित हैं। हम जो भोजन खाते हैं वह ऊर्जा (कैलोरी) और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। सही मात्रा में स्वस्थ भोजन खाने से आपके शरीर को दैनिक गतिविधियों को करने के लिए ऊर्जा मिलती है, आपको स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है, और मधुमेह और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।

Shikha at 06:43, 14 September 2023

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SHAHANA RIZVI at 11:15, 11 September 2023

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 == पुष्टिकर ==
 पोषक तत्व भोजन में मौजूद रासायनिक यौगिक होते हैं जिनका उपयोग शरीर ठीक से काम करने और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए करता है। उदाहरणों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शामिल हैं।
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 === 6. जीवन काल को लम्बा कर सकता है ===
 यद्यपि आपके शरीर को जीवित रहने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है, चयापचय की क्रिया - वह प्रक्रिया जिसके द्वारा भोजन के घटक टूट जाते हैं - शरीर पर दबाव डालती है। अधिक खाने से शरीर को अतिरिक्त तनाव का अनुभव होता है, जिससे उसका जीवनकाल छोटा हो सकता है। पबमेड सेंट्रल के अनुसार, पोषक तत्वों से भरपूर और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से मुक्त आहार जीवन प्रत्याशा को बढ़ाता है।

SHAHANA RIZVI at 11:00, 11 September 2023

2023-09-11T11:00:07Z

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Sarika at 07:37, 14 August 2023

2023-08-14T07:37:05Z

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Sarika at 07:21, 14 August 2023

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Sarika at 07:23, 4 August 2023

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Sarika at 07:19, 4 August 2023

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	[[Category:Vidyalaya Completed]]		[[Category:Vidyalaya Completed]]
	अध्ययन का यह क्षेत्र उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो जानवरों (और पौधों) को बढ़ने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। पोषण विज्ञान में भोजन विकल्पों से संबंधित व्यवहार और सामाजिक कारक भी सम्मिलित हैं। हम जो भोजन खाते हैं वह ऊर्जा (कैलोरी) और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। सही मात्रा में स्वस्थ भोजन खाने से आपके शरीर को दैनिक गतिविधियों को करने के लिए ऊर्जा मिलती है, आपको स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है, और मधुमेह और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।		अध्ययन का यह क्षेत्र उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो जानवरों (और पौधों) को बढ़ने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। पोषण विज्ञान में भोजन विकल्पों से संबंधित व्यवहार और सामाजिक कारक भी सम्मिलित हैं। हम जो भोजन खाते हैं वह ऊर्जा (कैलोरी) और [[प्रोटीन]], वसा, [[कार्बोहाइड्रेट]], [[विटामिन]], [[खनिज]] और पानी जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। सही मात्रा में स्वस्थ भोजन खाने से आपके शरीर को दैनिक गतिविधियों को करने के लिए ऊर्जा मिलती है, आपको स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है, और मधुमेह और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।

	पोषण स्वास्थ्य और विकास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। बेहतर पोषण बेहतर शिशु, बच्चे और मातृ स्वास्थ्य, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, सुरक्षित गर्भावस्था और प्रसव, गैर-संचारी रोगों (जैसे मधुमेह और हृदय रोग) का कम जोखिम और दीर्घायु से संबंधित है।		पोषण स्वास्थ्य और विकास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। बेहतर पोषण बेहतर शिशु, बच्चे और मातृ स्वास्थ्य, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, सुरक्षित गर्भावस्था और प्रसव, गैर-संचारी रोगों (जैसे मधुमेह और हृदय रोग) का कम जोखिम और दीर्घायु से संबंधित है।
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	== पुष्टिकर ==		== पुष्टिकर ==
	[[File:Brain Nutrition food.jpg\|thumb\|मस्तिष्क पोषण भोजन]]		[[File:Brain Nutrition food.jpg\|thumb\|मस्तिष्क पोषण भोजन]]
	पोषक तत्व भोजन में उपस्थित रासायनिक यौगिक होते हैं जिनका उपयोग शरीर ठीक से काम करने और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए करता है। उदाहरणों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज सम्मिलित हैं।		पोषक तत्व भोजन में उपस्थित रासायनिक यौगिक होते हैं जिनका उपयोग शरीर ठीक से काम करने और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए करता है। उदाहरणों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, [[विटामिन]] और खनिज सम्मिलित हैं।

	== मुख्य प्रकार के पोषक तत्व ==		== मुख्य प्रकार के पोषक तत्व ==
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	=== प्रोटीन ===		=== प्रोटीन ===
	प्रोटीन से हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम और मांसपेशियां दोनों मजबूत होती हैं। प्रोटीन में अमीनो अम्ल होते हैं। और ये अमीनो अम्ल हमारे शरीर के सही ढंग से काम करने के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन हमारे शरीर को क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत और नए ऊतकों का निर्माण करने में मदद करता है। यह एंजाइम और हार्मोन के संश्लेषण का समर्थन करता है।		प्रोटीन से हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम और मांसपेशियां दोनों मजबूत होती हैं। प्रोटीन में अमीनो अम्ल होते हैं। और ये अमीनो अम्ल हमारे शरीर के सही ढंग से काम करने के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन हमारे शरीर को क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत और नए ऊतकों का निर्माण करने में मदद करता है। यह एंजाइम और [[हार्मोन]] के संश्लेषण का समर्थन करता है।

	* शाकाहारी: दालें, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, टोफू, बादाम, बीज और अन्य फलियाँ		* [[शाकाहारी]]: दालें, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, टोफू, बादाम, बीज और अन्य फलियाँ
	* मांसाहारी: चिकन, बीफ, मछली, टर्की और अन्य प्रकार का मांस		* मांसाहारी: चिकन, बीफ, मछली, टर्की और अन्य प्रकार का मांस

	=== कार्बोहाइड्रेट ===		=== कार्बोहाइड्रेट ===
	कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा प्रदान करने वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है। वे शरीर को कार्य करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देते हैं।		[[कार्बोहाइड्रेट]] को ऊर्जा प्रदान करने वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है। वे शरीर को कार्य करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देते हैं।

	हमारी ऊर्जा का 65% तक कार्बोहाइड्रेट होता है। ऊर्जा में रूपांतरण में आसानी के कारण, वे शरीर के प्राथमिक ईंधन स्रोत के रूप में काम करते हैं। सामान्यतः , यह ऊर्जा ग्लूकोज का रूप लेती है, जिसे हमारे शरीर के सभी ऊतक और कोशिकाएं तुरंत उपयोग कर सकती हैं।		हमारी ऊर्जा का 65% तक कार्बोहाइड्रेट होता है। ऊर्जा में रूपांतरण में आसानी के कारण, वे शरीर के प्राथमिक ईंधन स्रोत के रूप में काम करते हैं। सामान्यतः , यह ऊर्जा [[ग्लूकोज]] का रूप लेती है, जिसे हमारे शरीर के सभी ऊतक और कोशिकाएं तुरंत उपयोग कर सकती हैं।

	सरल कार्बोहाइड्रेट और जटिल कार्बोहाइड्रेट दो अलग-अलग प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं। कीटोन्स के उत्पादन का मुख्य कारण कार्बोहाइड्रेट हैं। कार्बोहाइड्रेट के अच्छे उदाहरण हैं ब्रेड, आलू, पास्ता, सोडा, चिप्स, कुकीज़/बिस्कुट, पुडिंग, केक, चीनी, केले आदि।		सरल कार्बोहाइड्रेट और जटिल कार्बोहाइड्रेट दो अलग-अलग प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं। कीटोन्स के उत्पादन का मुख्य कारण कार्बोहाइड्रेट हैं। कार्बोहाइड्रेट के अच्छे उदाहरण हैं ब्रेड, आलू, पास्ता, सोडा, चिप्स, कुकीज़/बिस्कुट, पुडिंग, केक, चीनी, केले आदि।

	=== वसा ===		=== वसा ===
	अपने आहार में वसा को सम्मिलित करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे आपके शरीर को ऊर्जा दे सकते हैं। जबकि आहार वसा के कुछ रूप (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी अम्ल और पॉली अनसेचुरेटेड फैटी अम्ल) आपके लिए दूसरों (संतृप्त फैटी अम्ल और ट्रांस-फैट) की तुलना में बेहतर हो सकते हैं, फिर भी वे आपके आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व हैं और आपके शरीर को हार्मोन का उत्पादन करने, बढ़ने में मदद करते हैं। कोशिकाएं, ऊर्जा संग्रहित करती हैं, और विटामिन अवशोषित करती हैं।		अपने [[आहार नाल\|आहार]] में वसा को सम्मिलित करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे आपके शरीर को ऊर्जा दे सकते हैं। जबकि आहार वसा के कुछ रूप (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी अम्ल और पॉली अनसेचुरेटेड फैटी अम्ल) आपके लिए दूसरों (संतृप्त फैटी अम्ल और ट्रांस-फैट) की तुलना में बेहतर हो सकते हैं, फिर भी वे आपके आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व हैं और आपके शरीर को हार्मोन का उत्पादन करने, बढ़ने में मदद करते हैं। कोशिकाएं, ऊर्जा संग्रहित करती हैं, और विटामिन अवशोषित करती हैं।

	स्वस्थ त्वचा और रक्तचाप नियमन के लिए वसा आवश्यक है। संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा, वसा के दो अलग-अलग प्रकार हैं। संतृप्त वसा क्रीम, मक्खन, पनीर और कुछ चॉकलेट जैसे उत्पादों में उपस्थित होते हैं। कुछ असंतृप्त वसा सूरजमुखी, सोयाबीन, इलायची और मकई के तेल हैं।		स्वस्थ त्वचा और रक्तचाप नियमन के लिए वसा आवश्यक है। संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा, वसा के दो अलग-अलग प्रकार हैं। संतृप्त वसा क्रीम, मक्खन, पनीर और कुछ चॉकलेट जैसे उत्पादों में उपस्थित होते हैं। कुछ असंतृप्त वसा सूरजमुखी, सोयाबीन, इलायची और मकई के तेल हैं।