कार्बोक्सिलिक अम्ल: Difference between revisions

Revision as of 11:41, 27 May 2024

कार्बोक्जिलिक अम्ल वे कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें कार्बोक्सिल समूह होता है (−𝐶𝑂𝑂𝐻)

कार्बोक्सिलिक अम्ल का सामान्य सूत्र है

𝑅−𝐶𝑂𝑂𝐻

R−COOH, जहाँ

R एक हाइड्रोजन परमाणु, एक एल्काइल समूह या एक एरिल समूह हो सकता है।

बनाने की विधियां

प्राथमिक एल्कोहल और एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण

प्राथमिक एल्कोहल और एल्डिहाइड को पोटेशियम परमैंगनेट (KMnO₄) या क्रोमियम ट्राइऑक्साइड (CrO₃) जैसे प्रबल ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग करके कार्बोक्जिलिक अम्ल में ऑक्सीकरण किया जा सकता है।

${\ce {R-CH2OH ->[O] R-CCOH}}$

${\ce {RCHO + [O]-> R-COOH}}$

नाइट्राइल का हाइड्रोलिसिस

अम्ल या क्षार की उपस्थिति में नाइट्राइल को कार्बोक्जिलिकअम्ल में हाइड्रोलाइज किया जा सकता है।

${\ce {R-CN + 2H2O ->[H+ , OH-] R-COOH + NH3}}$

ग्रिग्नार्ड अभिकर्मकों का कार्बोनेशन

ग्रिग्नार्ड अभिकर्मक कार्बन डाइऑक्साइड के साथ अभिक्रिया करते हैं जिसके बाद हाइड्रोलिसिस होता है और कार्बोक्जिलिक अम्ल प्राप्त होता है।

${\ce {R-MgX ->[CO2, H3O+] R-COOH}}$

भौतिक गुण

प्रबल अंतर-आण्विक हाइड्रोजन बंध के कारण कार्बोक्जिलिक अम्ल में समान आणविक भार वाले हाइड्रोकार्बन, एल्कोहल और एल्डिहाइड की तुलना में अधिक क्वथनांक होते हैं।
वे सामान्यतः ध्रुवीय होते हैं और हाइड्रोजन बंध बना सकते हैं, जिससे वे जल में घुलनशील हो जाते हैं।
उनमें प्रायः तीखी, अप्रिय गंध होती है।

रासायनिक गुण

अम्लता

कार्बोक्जिलिक अम्ल दुर्बल अम्ल होते हैं और जल में आंशिक रूप से अलग होकर कार्बोक्सिलेट आयन और हाइड्रोनियम आयन बनाते हैं।

${\ce {R-COOH <=> R-COO- + H+}}$

अपचयन

लिथियम एल्यूमीनियम हाइड्राइड (LiAlH₄) जैसे प्रबल अपचयित करने वाले एजेंटों का उपयोग करके कार्बोक्जिलिक अम्ल को प्राथमिक एल्कोहल में अपचयित किया जा सकता है।

${\ce {R-COOH + 4[H] -> R-CH2OH + H2O}}$

एस्टरीकरण

कार्बोक्जिलिक अम्ल अम्लीय उत्प्रेरक की उपस्थिति में एल्कोहल के साथ अभिक्रिया करके एस्टर और जल बनाते हैं।

${\ce {R-COOH + R'-OH ->[H+] RCOOR' + H2O}}$

अभ्यास प्रश्न

फ्रीडल-क्राफ्ट्स एसाइलेशन क्या है?
ग्रिग्नार्ड अभिकर्मकों का कार्बोनेशन क्या है?
प्राथमिक एल्कोहल का ऑक्सीकरण करने पर मुख्य उत्पाद क्या प्राप्त होता है ?
एल्डिहाइड की हाइड्रोजन साइनाइड (HCN) की उपस्थिति में अभिक्रिया करने पर मुख्य उत्पाद क्या प्राप्त होता है ?

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+कार्बोक्जिलिक अम्ल वे कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें कार्बोक्सिल समूह होता है (−𝐶𝑂𝑂𝐻)
+कार्बोक्सिलिक अम्ल का सामान्य सूत्र है
+𝑅−𝐶𝑂𝑂𝐻
+R−COOH, जहाँ
+R एक हाइड्रोजन परमाणु, एक एल्काइल समूह या एक एरिल समूह हो सकता है।
+== बनाने की विधियां ==
+=== प्राथमिक एल्कोहल और एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण ===
+प्राथमिक एल्कोहल और एल्डिहाइड को पोटेशियम परमैंगनेट (KMnO<sub>4</sub>) या क्रोमियम ट्राइऑक्साइड (CrO<sub>3</sub>) जैसे प्रबल ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग करके कार्बोक्जिलिक अम्ल में ऑक्सीकरण किया जा सकता है।
+<chem>R-CH2OH ->[O] R-CCOH</chem>
+<chem>RCHO + [O]-> R-COOH</chem>
+=== नाइट्राइल का हाइड्रोलिसिस ===
+अम्ल या क्षार की उपस्थिति में नाइट्राइल को कार्बोक्जिलिकअम्ल में हाइड्रोलाइज किया जा सकता है।
+<chem>R-CN + 2H2O ->[H+ , OH-] R-COOH + NH3</chem>
+=== ग्रिग्नार्ड अभिकर्मकों का कार्बोनेशन ===
+ग्रिग्नार्ड अभिकर्मक कार्बन डाइऑक्साइड के साथ अभिक्रिया करते हैं जिसके बाद हाइड्रोलिसिस होता है और कार्बोक्जिलिक अम्ल प्राप्त होता है।
+<chem>R-MgX ->[CO2, H3O+] R-COOH</chem>
+== भौतिक गुण ==
+* प्रबल अंतर-आण्विक हाइड्रोजन बंध के कारण कार्बोक्जिलिक अम्ल में समान आणविक भार वाले हाइड्रोकार्बन, एल्कोहल और एल्डिहाइड की तुलना में अधिक क्वथनांक होते हैं।
+* वे सामान्यतः ध्रुवीय होते हैं और हाइड्रोजन बंध बना सकते हैं, जिससे वे जल में घुलनशील हो जाते हैं।
+* उनमें प्रायः तीखी, अप्रिय गंध होती है।
+== रासायनिक गुण ==
+=== अम्लता ===
+कार्बोक्जिलिक अम्ल दुर्बल अम्ल होते हैं और जल में आंशिक रूप से अलग होकर कार्बोक्सिलेट आयन और हाइड्रोनियम आयन बनाते हैं।
+<chem>R-COOH <=> R-COO- + H+</chem>
+=== अपचयन ===
+लिथियम एल्यूमीनियम हाइड्राइड (LiAlH<sub>4</sub>) जैसे प्रबल अपचयित करने वाले एजेंटों का उपयोग करके कार्बोक्जिलिक अम्ल को प्राथमिक एल्कोहल में अपचयित किया जा सकता है।
+<chem>R-COOH + 4[H] -> R-CH2OH + H2O</chem>
+=== एस्टरीकरण ===
+कार्बोक्जिलिक अम्ल अम्लीय उत्प्रेरक की उपस्थिति में एल्कोहल के साथ अभिक्रिया करके एस्टर और जल बनाते हैं।
+<chem>R-COOH + R'-OH ->[H+] RCOOR' + H2O</chem>
+== अभ्यास प्रश्न ==
+* फ्रीडल-क्राफ्ट्स एसाइलेशन क्या है?
+* ग्रिग्नार्ड अभिकर्मकों का कार्बोनेशन क्या है?
+* प्राथमिक एल्कोहल का ऑक्सीकरण करने पर मुख्य उत्पाद क्या प्राप्त होता है ?
+* एल्डिहाइड की हाइड्रोजन साइनाइड (HCN) की उपस्थिति में अभिक्रिया करने पर मुख्य उत्पाद क्या प्राप्त होता है ?