सोडियम एवं पोटैशियम की जैव उपयोगिता

मानव शरीर में सोडियम और पोटेशियम की मात्रा आयरन और कॉपर से अधिक होती है, जिन पर मानव आहार में मुख्य ध्यान दिया जाता है। ये जैविक रूप से महत्वपूर्ण यौगिक कोशिका की छत के नीचे बिजली जनरेटर का कार्य करते हैं। वे मांसपेशियों के लचीलेपन आदि जैसी जानकारी प्रसारित करने के लिए संचार एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। कोशिका झिल्ली के दोनों ओर आयनों की सांद्रता भिन्न-भिन्न होती है। रक्त के प्लाज्मा में पोटेशियम की मात्रा 5 mmolL^-1 और सोडियम की मात्रा 143 mmolL^-1 है।