मेथिओनाइन

मेथिओनिन एक आवश्यक एमीनो अम्ल है, जिसका अर्थ है कि इसे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए।

इसका रासायनिक सूत्र C₅H₁₁NO₂S है।

HOOC-CH(NH₂​)−CH₂​−CH₂​−S-CH₃​

भौतिक गुण

• मेथियोनीन एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस है।
• यह जल में पूर्ण विलेय और एल्कोहल में अल्प विलेय है।